張錦祥示範用大地魚製作雲吞麵
2022-12-09 03:14:53
這集《一味傍身世界通行》介紹雲吞麵製作方法,而大地魚就是它的靈魂,並可以一魚兩用,既可以成為雲吞餡料,又可以做湯底。張錦祥師傅教路,大地魚成塊放落湯,亦可以將它磨碎成為粉末,混入雲吞餡作為調味。另外雲吞麵首先放雲吞,麵要放表面,因為不想麵浸太久變得太軟,
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